酱香和清香型白酒哪个更辣?
酱香型酒更辣。 酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，
首先，先从酿造上来说，酱香型白酒是以茅台镇红缨子高粱为主要原料，这种高粱与其他地区的不同，其颗粒饱满圆润，单宁含量较高，能够经得住后续的蒸煮工序。关于工艺的话，则是采用“12987”（即二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间）的传统工艺，再经过几年窖藏才能饮用。 而清香型白酒制曲原料以大麦、豌豆为主。采用清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法。所谓清蒸，即酒醅的原料（高粱和辅料）都要进行清蒸处理，将蒸煮后的高粱拌曲（低温大曲）后放入陶瓷缸，缸埋入土中，发酵28天，取出蒸馏。蒸馏后的酒醅不再配入新料，只加曲进行第二次发酵，仍发酵28天，取出蒸第二次酒，其丁蒸后为扔糟，再经储存勾兑。 从味道上来说的话，二者可谓是截然不同。酱香型白酒口感以醇厚为主，各种芳香物质含量都较高，香气中含有100多种微量化学成分。因此，酱香型的白酒香气柔和幽雅，香而不艳，柔而不淡，入口醇厚柔绵，回味绵长，倒入杯中过夜，香气持久不失，饮后空杯香气犹存。 而清香型白酒在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，因此不具有有浓香或酱香，喝起来清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。 总的来说，酱香型白酒酿造周期至少长达五年，其周期较长，成本较高，口味较厚。而清香型白酒酿造周期较短，出酒率高，成本相对而言更低。但萝卜青菜各有所爱，喜欢哪一种香型白酒，还是要看酒友们各自的口味。
酱香和清香型白酒相比一般来说酱香型要辣。虽然我们目前把酱香型白酒推到了一个非常高的地位，特别是茅台，说的简直神乎其神，但市场销售说明了一切，酱香酒销量不及浓香型，而且很多买去不是喝而是藏，因为酱香白酒的口感确实不是特别的能让人接受，在这个方面清香型白酒入口要好一点。
酱香型更辣！每个人的口感喜好不同，看你喜欢哪种香型，只要有点感觉都容易喝下去。对于不爱喝酒的来说，清香型我觉得是相对容易咽下去的。清香型发酵时间短，酒的醇香感没有浓香型和酱香型那么浓郁，相对来说容易接受。我自己不喜欢酱香型的口感，感觉喝那个就有股子药酒的感觉。不常喝酒买清香型的低度接受度高些
清香型和酱香型和浓香型哪个辣?
酱香型更辣。每个人的口感喜好不同，看你喜欢哪种香型，还要看酒精度数，无论什么香型，高度酒都比低度酒感觉更辣，只要有喜好都容易喝下去。 对于不爱喝酒的来说，清香型我觉得是相对容易咽下去的。清香型发酵时间短，酒的醇香感没有浓香型和酱香型那么浓郁，相对来说容易接受。酱香型的口感更爆烈，感觉更难以下咽。不常喝酒买清香型的低度接受度高些。
酱香型白酒和清香哪个好?
酱香型白酒更加好一些。 以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酱香型白酒和清香型哪个更醉人?
酱香型白酒后味比较厚重，口感稍冲一些，而清香型白酒则口感绵软，酒味比较淡清，要说醉人，那应该酒不醉人人自醉，所以说两款酒各有千秋，好酒之人自有喜欢的一款，但小酌怡情就是此意吧！
1. 酱香型白酒更醉人。 2. 酱香型白酒的醉人之处在于其独特的风味和香气，具有浓郁的酱香味和复杂的口感，使人在品尝时更容易陶醉其中。 3. 酱香型白酒的醉人之处还在于其历史悠久的酿造工艺和独特的发酵方式，经过长时间的陈酿和发酵，使得酱香型白酒具有更加浓郁的香气和口感，更能够让人感受到酒的醉人之处。 此外，酱香型白酒还常常与中国传统文化和饮食文化相结合，增添了一种独特的醉人魅力。
酱香型白酒更醉人。因为酱香型白酒里边的醇类物质，还有总酸总脂类物质含量比较丰富，这跟它的生产工艺有关，酱香型白酒都是通过12987工艺生产的，生产整个流程时间比较长，发酵时间也比较长，所以说他里面的醇类酯类物质含量比较丰富哦，你喝的时候这个就比较醇厚，喝下去之后再身体里需要分解，需要更长的时间去消化吸收，所以说合起来更容易醉
清香浓香和酱香酒哪个口感好?
清香浓香酒口感好 清香浓香型酒的特点在于一个“清”字。清纯、清澈、干净。清香型酒是白酒的鼻祖。通常采用玉米、高粱等为原料。以大麦或豌豆制曲,用清蒸清糟工艺,固态地缸发酵。清香型酒的制作工艺简单自然,是流传使用最久的传统工艺。农村家庭、作坊酿造的酒,包谷酒、高粱酒都是属于清香型。
清香型和酱香型和浓香型区别?
白酒是我国历史悠久的传统酒酿，不同地域和不同民族的文化差异，导致白酒的种类繁多。白酒按照其香型的不同可分为很多不同的品种，最常见的有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒，那么这些不同香型的白酒有哪些区别呢? 在酿造工艺上，酱香型白酒是用高粱酿造而成，经过高温制成的大曲发酵后，酒味香气悠长，浓香型白酒是用高粱蒸煮续糟而成，酒质无色透明，清香型白酒是以高粱为原料，用大麦或豌豆作曲，再经过清蒸等工艺酿造而成，味道清香怡人。 不同地区的特殊气候条件也是影响白酒酿造的重要因素，酱香型白酒一般分布在贵州、四川等地区，典型代表有贵州茅台酒，浓香型白酒主要分布在江苏等地区，以五粮液、洋河大曲为代表，而清香型白酒在全国各地都有分布，主要以山西汾酒为代表。 附： 一、酱香型 酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 二、浓香型 浓香型白酒的代表性品牌有五粮液、泸州老窖大曲酒、剑南春、洋河、古井贡。浓香型名酒比较多，甚至比浓香型还要多。像五粮液、泸州老窖差不多可以和茅台酒并列了。浓香型口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调的特点。浓香型香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，当然也有其他成分协调口味，比如说乙缩醛、丙三醇等。 三、清香型 清香型即汾型，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。口感风味：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。白酒代表：汾酒、宝丰、特制黄鹤楼等。
一，特点不同 酱香型酒味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，如果以菜类比，酱香型白酒就像老汤，花椒，八角，桂皮等香料用的很足，再辅以味精，老抽等佐料，熬出来的汤香飘整条街。比如茅台，秘酱师，郎酒，酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。 浓香型白酒注重香气，闻香没有酱香那么重，也没那么持久，但香气确实要更浓烈些，口感方面也不尽相同。
各种香型酒的口感区别?
各种香型酒口感区别主要取决于酒的种类、酿造工艺和原料等因素。以下是一些常见的香型酒口感区别： 1. 白葡萄酒：白葡萄酒通常具有清爽、轻盈的口感，酸度较高，口感干爽，有时带有柑橘、石果或热带水果的味道。 2. 红葡萄酒：红葡萄酒通常具有丰富的口感，酒体较重，单宁质感明显，口感较为饱满，味道多样，可以有红色水果、橡木、香料等味道。 3. 起泡酒：起泡酒通常具有活泼的气泡和清新的口感，口感轻盈，酸度适中，有时带有柑橘、苹果或草莓等水果的味道。 4. 甜酒：甜酒通常具有浓郁的甜味，口感丰富，酒体较厚重，有时带有蜂蜜、干果或糖浆的味道。 5. 香槟：香槟通常具有细腻的气泡和丰富的口感，酸度较高，口感干爽，有时带有柑橘、烤面包或坚果的味道。 需要注意的是，每种酒的口感都有很大的变化范围，具体口感还会受到年份、产区和酿酒师的影响。最好根据个人口味和喜好来选择适合自己的香型酒。
①清香型——汾酒 清香型白酒也是市面上非常常见的白酒，代表酒当属“汾老大”汾酒，这款酒酿制历史悠久，时间沉淀品质，口感特点也非常不错，酒质醇厚，色泽晶莹剔透，清香纯正，绵甜适口，清冽净爽，余香无穷。 ②浓香型——五粮液 浓香型是我国白酒的主流香型之一，酿造浓香型白酒基本离不开老窖，而且窖龄越老越好。浓香型白酒的风味特点是酒香浓郁，甘冽绵柔，回味悠长，典型的代表酒就是五粮液，它采用五种传统粮食为原料，经多梁固态工艺酿制成酒。
我只喝过酱香型、浓香型和清香型的酒。口感的区别在：酱香型的酒味较浓，喝完后打嗝都回味无穷。浓香型的酒粬香味不如酱香的浓，但也让人唇齿留香。清香型的酒味道较淡一点，但很受人们欢迎。
区别在这几点:. 酱香型白酒 酱香型白酒又称为茅香型白酒,用贵州省仁怀市本地红缨子高粱为酿酒原料,再加以人工高温制成的大曲多次蒸煮发酵,后又经过7次取酒而成。酒液无色或微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔,具有明显的花香、果香、曲香等,且回味悠长,其“空杯留香持久”最为出名。 2. 浓香型白酒 浓香型白酒是用高粱为主要原料,后以混蒸续糟,有“千年老窖、万年老糟”之称。酒质无色或微黄,具有浓郁的乙酸乙酯为主体的复合香气,清冽甘爽,且回味悠长
